İncir (Ficus carica)

Dutgiller (Moraceae) ailesinden bir türdür. Akdeniz ve Batı Asya’ya özgü olan bu ağaç, insan tarafından yetiştirilen ilk meyve ağaçlarından biri olarak bilinir ve çok uzun ömürlüdür. Hatta bazı incir ağaçlarının yüzyılı aşkın süre yaşadığı bilinmektedir. Genellikle 10 metreye kadar uzayabilen bu ağaç, kuraklığa ve sıcağa dayanıklıdır ancak dona karşı hassastır. Genç dalları yeşilken zamanla kahverengiye dönen incir ağacı, kalın ve sert dallarıyla dikkat çeker. İncir meyvesi ise yenilebilir bir meyvedir. İncir, aslında botanik olarak bir meyve değil, içiçe geçmiş birçok minik çiçekten oluşan bir “mihvedir”. İncir hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir ve besleyici değeri yüksektir.